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预制菜加盟-炒菜机器人能够解决哪些问题

2022-07-27 14:59:24

从本世纪初开始就不断有人尝试发明设计炒菜机器人。有些是从餐饮行业商业应用角度考虑的,有些则是从家用角度考虑的。炒菜机器人试图解决以下方面的问题:

(1)解决餐厅厨师(及厨工)替代问题。其主要考虑解决的是厨师难招、厨师难管以及不断增长的厨师用工成本问题。

(2)解决炒菜品质的稳定问题(出品的一致性问题),尤其是连锁餐饮企业。

(3)解决餐厅菜肴品种经常更换问题(适应客户口味经常变化的需求)。

(4)解决行业的标准化和智能化问题,实现数字时代的产业升级,提高餐饮服务的效率和质量,降低总体运营成本,提升盈利水平。大大提高连锁餐饮企业对门店的把控能力。

(5)通过炒菜机器人靠近用户端的现炒,提升用户口感体验,弥补现有由央厨制作餐盒到终端复热的预制供餐模式导致的在口味、品质、营养等方面的损失。

(6)通过与食材供应链合作降低综合运营成本,减少门店用工及后厨面积,提升门店的运营效率,提高整体盈利能力。


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